Hochbenn Riesling

Doften är fruktig och lite stram.

Här finns en bra, lite bestämd syra, som sett till att omge sig med frukter och mineraltoner.

Druvorna har odlats på vinfältet Hochbenn, som löper på en magnifik sydsluttning. Översta jordlagret utgörs av röd sandsten, medan kalksten tar vid lite djupare ner. Tillsammans med inslag av lera, blir det en perfekt grogrund för Rieslingdruvorna. Hela processen med pressningen av druvorna och kyld jäsning har arbetats fram för att få ut den sköna fruktigheten som ger så fin struktur med mineraliteten och syran.

Funkar för sig själv, men blir bättre med mat. Väldigt god till sushi, men servera den också till lättare kötträtter, vegetariskt och fisk.

Ekologisk

Weingut Egon Schmitt, Bad Durkheim, Pfalz, Tyskland
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 12,0%