Limine

Ojoj! Hela munnen fylls av smaker och aromer som liksom sjunger i gommen! Det är blommigt, det är fruktigt, det är knäckigt, det är vänligt, det är flirtigt. Du ler. Mungiporna dras liksom upp av sig själv och du fnittrar kanske till också. Inte av alkoholen, utan av de tropiska frukttonerna. smakerna, som drar dig med till en kritvit sandstrand och ett knallblått hav.....Och så den där knäckiga eftersmaken, som en katsura som skiftar i gult så här på hösten. Här är också en fin, elegant syra och så lite sötma, som av honung. 

Det här är så gott att ha i glaset när du har en polare på besök och ni bara sitter catchar upp om vad som hänt sedan sist. Men kör det till en sallad med fruktiga inslag, till skaldjur, fisk, ljusa kötträtter och även till dessert. Funkar också bra till lite kryddiga, smakrika rätter från mellanöstern. 

Gjord på sjukdomsresistenta hybriddruvor, bland annat Soreli, som handplockats. Efter att stjälkarna avlägsnats får vinet jäsa en månad på ståltank, vid 14 grader. Därefter får det mogna på jästfällning i 6 månader.

.

Ekologiskt

Terre Di Ger, Friulien, Italien
Druva: Olika gröna PiWi-druvor
Alkoholhalt: 14%